A influencia da gastronomía no desenvolvemento turístico de Galicia. O Grove estudo de caso
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- Jorge Olleros Rodríguez
Resumo
O obxectivo deste artigo é ver como a gastronomía inflúe no desenvolvemento turístico da vila do Grove, un dos destinos de referencia das Rías Baixas galegas. Veremos como o peso do sector da restauración no Grove é moi importante e que efectos ten para o fluxo turístico da vila e para os servizos que ofrecen os hoteis. Así como o impacto da recente transferencia na creación de hoteis a apartamentos vacacionais. Tamén veremos como este sector ten unha gran capilaridade no espazo xeográfico peninsular e que representa isto para o sector rural. Para rematar, veremos como as distintas gamas de restaurantes, altos, medios e económicos, comparten a tarta turística e, así, como se combina co tipo de turistas do Grove. Todo isto amosará o que este sector representa para O Grove e en que medida este produto turístico está gañando dimensión no destino en estudo.
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