El funcionamiento interno y gestión de restaurantes en la Ciudad de Valencia (España) desde el punto de vista de propietarios. Rev Oc Tur [Internet]. 2018 Apr. 22 [cited 2025 Dec. 18];12(1):105-20. Available from: https://revistas.udc.gal/index.php/rotur/article/view/rotur.2018.12.1.3421