Comida rápida, satisfacción del cliente y fidelización: una revisión integradora de la literatura
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https://doi.org/10.17979/redma.2025.29.1.12002Resumen
El sector de la comida rápida es cada vez más competitivo, por lo que es importante comprender los factores que influyen en la lealtad y satisfacción del cliente para mejorar el desempeño de estos establecimientos. Este estudio analizó la producción académica brasileña entre 2019 y 2024 sobre lealtad y satisfacción del cliente en restaurantes de comida rápida, a partir de búsquedas en la base de datos Google Scholar con los descriptores "Customer Loyalty" y "Fast Food", y "Customer Satisfaction" y "Fast Food". Se seleccionaron siete artículos que muestran que, además de una experiencia consistente, los consumidores valoran la calidad de los productos y servicios, la confianza en la marca, la percepción de valor, la personalización y la innovación en el servicio. Asimismo, se resalta la necesidad de adaptarse a las particularidades culturales y económicas de Brasil. La incorporación de tecnologías digitales se presenta como una vía prometedora para incrementar la satisfacción y la lealtad, aportando valiosas perspectivas para los gestores del sector.
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